Reche destaca que la actual promoción está integrada por gente muy buena con muchas ganas de aprender.
15 años es el tiempo que la Escuela de Hostelería de la Cueva de Nerja lleva formando a profesionales de la restauración. Si bien, ahora solo admite a cocineros, en un principio en sus instalaciones también se formaban a camareros.
Desde que iniciara su actividad hace más de una década, por la escuela han pasado unos 200 estudiantes, muchos de los cuales ahora trabajan en prestigiosos establecimientos como el hotel NH de Málaga o el Café de París.
Para celebrar su 15 aniversario, el empresario Lorenzo Reche, gerente del Restaurante Cueva de Nerja y sede de la Escuela de Hostelería, organizó un menú degustación de cocina nerjeña renovada y de autor a cargo de Javier Cabrera -jefe de cocina del restaurante Els Brancs del Hotel Vistabella, de 5 estrellas, en Roses (Gerona), y antiguo alumno- y del actual jefe de cocina y profesor de la Escuela, Rafael Aragón, así como del alumnado que actualmente se está formando.
Reche tuvo palabras de agradecimiento para ambos profesionales de la restauración, al tiempo que mostró su satisfacción por llevar 15 años formando a jóvenes y no tan jóvenes’, destacando que la actual promoción está integrada por gente muy buena con muchas ganas de aprender’.
