Esta actividad está organizada en colaboración con el CSIC ‘La Mayora’ e incluye una cata de tomates y gazpacho.
El Parador de Turismo de Nerja celebra este jueves, 23 de julio, a las 17:30 horas, la I Jornada de Conservación y Explotación del Tomate en colaboración con el Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea ‘La Mayora’ (CSIC ‘La Mayora’).
La jornada acogerá la Conferencia titulada El Gazpacho, de gañán a cortesano’ ofrecida por Fernando Rueda García, historiador y miembro de la comisión Andaluza de Etnología y Antropología.
Rueda García fue reconocido en 1981 con el Premio de investigación sobre artes populares y, en 2010, con el Premio ‘Enrique Mapelli’ a la Mejor Crítica Nacional de la Cocina Andaluza. Es creador y presidente de Gastroarte, Grupo Gastronómico de Andalucía que engloba uno de los movimientos de alta gastronomía más importantes de España.
Asimismo es Socio Consultor de Lumen, Gestión Gastronómica, articulista y escritor de una treintena de libros de etnografía y cocina tradicional.
Posteriormente, Rafael Fernández Muñoz, Científico titular del CSIC del Departamento de Germoplasma de Tomate del Instituto de Horticultura Subtropical y Mediterránea ‘La Mayora’ hablará sobre ¿Por qué los Tomates no saben como antes?’.
La jornada concluirá con una cata de tomate y gazpacho. Entre las variedades de tomate que se probarán: Gordo de Torrox, Melillero de Algarrobo, Tomate de Igualeja, Acinipo, tomate de Ronda y Cándido (similar al Rosa de Barbastro). ‘Con este tipo de colaboraciones, Paradores pretende ser escaparate de la gastronomía local y productos de calidad de las zonas donde se ubican sus establecimientos’, destaca el director del Parador Nacional de Turismo, Emilio Mojón. La entrada a esta iniciativa será libre hasta completar aforo.
El Parador de Turismo de Nerja celebraba su 50 aniversario el 19 de julio con un acto conmemorativo que contó con la presencia de la alcaldesa de Nerja, Rosa Arrabal y de la concejala de Turismo, Patricia Gutiérrez, así como de otros concejales del equipo de gobierno y la oposición, y clientes asiduos y antiguo personal.
Este año también celebran su medio siglo los paradores de Guadalupe, Cazorla, León, Jávea, Santo Domingo de la Calzada y Jaén.
